"Noi del Gabbiano"

Qui si lavora sodo dal mattino alla sera tutti i giorni. Ognuno di noi: cura, coltiva, pota, taglia, rastrella, semina, raccoglie... e poi ascoltiamo, chiediamo alle aziende del territorio che si occupano di agricoltura, da cui abbiamo imparato tanto e abbiamo ancora tanto da imparare. Non facciamo questo lavoro da soli ma insieme ai nostri ospiti, che tramite il lavoro e le regole del lavoro, tramite i tempi e le modalità di crescita dei frutti della terra imparano, tornano a vivere. Tra attesa e lavoro, tra ore diurne e notturne, tra stagioni calde e fredde, tra attività e riposo... produciamo e recuperiamo, creiamo lavoro e curiamo il territorio.